Langouste rotie au beurre d'herbes

Ingrédients : 2 queues de langouste crues, 450 g de riz basmati cuit, 3 cuillères à soupe de mélange d'herbe pour poisson, 125g de beurre, sauce Worcester, sel, poivre.

Préchauffez le grill du four.

Écrasez le beurre avec les herbes, 1 cuillère à café de sauce Worcester et du sel.

Tranchez les queues de langouste en deux dans le sens de la longueur et déposez les dans un plat à gratin côté carapace vers le haut.

Étalez un peu de beurre d'herbes sur le dessus et faire griller 5 minutes.

Retournez les, badigeonnez la chair avec le beurre d'herbes restant et faites les griller encore 15 minutes en les arrosant régulièrement.

Servir avec le riz.